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Helgas Fusilli mit Rucola und Mozzarella

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Italienisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 2 Portionen

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Zutaten

  • 2 Handvoll Fusilli
  • 1 gr. Handvoll Rucola
  • 125 g Mozzarella
  • 4 Tomate
  • 3 Frühlingszwiebel

Anleitungen

  • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  • Frühlingszwiebel klein schneiden und 5 min ruhen lassen.
  • Rucola waschen, trocken schleudern und in größere Stücke schneiden.
  • Tomaten und Mozzarella würfeln.
  • Frühlingszwiebel in einer Pfanne mit Öl (“einmal um die Pfanne”) kurz anbraten.
  • Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
  • Nudeln und Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zum Schluss Rucola dazugeben und servieren.