Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 4 Handvoll Eierschwammerl/Pfifferlinge
- 3 Ei
- 1 EL Vollkornbrösel
- 1 Knoblauch
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 TL Butter
- 1 Vollkornbrot
Anleitungen
- Eierschwammerl/Pfifferlinge sorgfältig putzen und blättrig aufschneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Knoblauch fein schneiden und 5 Min. ruhen lassen.
- Die Schwammerl/Pilze unter mehrmaligem Rühren braten bis sie keine Flüssigkeit mehr auslassen.
- Sobald die Schwammerl in der Pfanne "laut" werden Brösel hinzufügen.
- Eier aufschlagen, verquirlen und über die Schwammerlmasse gießen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Petersilie und Knoblauch würzen.
