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–+ servings

Christines Eierschwammerl/Pfifferlinge Röster

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 4 Handvoll Eierschwammerl/Pfifferlinge
  • 3 Ei
  • 1 EL Vollkornbrösel
  • 1 Knoblauch
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 TL Butter
  • 1 Vollkornbrot

Anleitungen

  • Eierschwammerl/Pfifferlinge sorgfältig putzen und blättrig aufschneiden.
  • In einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  • Knoblauch fein schneiden und 5 Min. ruhen lassen.
  • Die Schwammerl/Pilze unter mehrmaligem Rühren braten bis sie keine Flüssigkeit mehr auslassen.
  • Sobald die Schwammerl in der Pfanne "laut" werden Brösel hinzufügen.
  • Eier aufschlagen, verquirlen und über die Schwammerlmasse gießen und kurz mitbraten.
  • Mit Salz, Petersilie und Knoblauch würzen.