Arabische Mini-Omelettes

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Arabische Mini-Omelettes

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Gang: Frühstück, Hauptgericht

Küche: Orientalisch/Mediterran

Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück

Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

1 Ei
1 Frühlingszwiebel
2 EL Petersilie
0.5 TL Kreuzkümmel
Koriandersamen nach Geschmack - ca. 0,5 TL
1 Messerspitze Paprikapulver edelsüss
1 TL Mehl
1 Scheibe Vollkornbrot
2 Tomate

Anleitungen

In der Küchenmaschine alle Zutaten außer Tomaten und Brot verarbeiten, bis die Petersilie ganz fein gehackt ist. Salzen und pfeffern.
In einer beschichteten Pfanne ein wenig Olivenöl geben oder Butter schmelzen und die Eimasse in kleinen Portionen hineingießen, so dass es 3 kleine Omelettes ergibt. Wenn die Omelettes auf der Oberseite trocken sind, wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Nach den Omelettes kurz in der noch warmen Pfanne schwenken und zu den Omelettes und gebuttertem Vollkornbrot servieren.