Servings: 3 Portionen
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Zutaten
- 800 g Champignons
- 500 g Faschiertes/Hackfleisch
- 3 Faustgrößen Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauch
- 2 EL Mandelmus
- Paprikapulver edelsüss
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
- Champignons putzen und vierteln.
- Kartoffeln schälen und in feine Blätter schneiden.
- Faschiertes/Hackfleisch in einer Schüssel mit der Hälfte des Knoblauchs, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und einer Prise Cayennepfeffer vermischen.
- Zwiebel und restlichen Knoblauch in Öl (“einmal um die Pfanne”) leicht anschwitzen und die Champignons dazugeben und die entstandene Flüssigkeit reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 EL Mandelmus unterrühren.
- In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben (Dollarchips) in Öl (“einmal um die Pfanne”) knusprig braten.
- Faschiertes/Hackfleisch zu kleinen Laibchen formen und gleichmäßig in Öl (“einmal um die Pfanne”) herausbraten.
- Faschiertes/Hackfleisch mit der Pilzsauce und den Dollarchips anrichten und servieren.
