Beates Pilzsauce mit Dollarchips und Minifleischlaibchen

Beates Pilzsauce mit Dollarchips und Minifleischlaibchen

Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

800 g Champignons
500 g Faschiertes/Hackfleisch
3 Faustgrößen Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Knoblauch
2 EL Mandelmus
Paprikapulver edelsüss
Cayennepfeffer

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
Champignons putzen und vierteln.
Kartoffeln schälen und in feine Blätter schneiden.
Faschiertes/Hackfleisch in einer Schüssel mit der Hälfte des Knoblauchs, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und einer Prise Cayennepfeffer vermischen.
Zwiebel und restlichen Knoblauch in Öl (“einmal um die Pfanne”) leicht anschwitzen und die Champignons dazugeben und die entstandene Flüssigkeit reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 EL Mandelmus unterrühren.
In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben (Dollarchips) in Öl (“einmal um die Pfanne”) knusprig braten.
Faschiertes/Hackfleisch zu kleinen Laibchen formen und gleichmäßig in Öl (“einmal um die Pfanne”) herausbraten.
Faschiertes/Hackfleisch mit der Pilzsauce und den Dollarchips anrichten und servieren.