Servings: 4 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 4 Faustgrößen Glasnudeln
- 4 Handtellergrößen Faschiertes/Hackfleisch
- 2 Zwiebel
- 4 Knoblauch
- 1 Lauch/Porree
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Paprika
- 3 Frühlingszwiebel
- Sojasauce
- Sesamöl
Anleitungen
- Glasnudeln 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und mit ein paar Spritzern Sesamöl vermengen.
- Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Lauch klein schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das restliche Gemüse schneiden.
- Faschiertes/Hackfleisch in ein wenig Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) scharf anbraten, danach mit Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Lauch weiter braten.
- Salzen, pfeffern, mit ein wenig Sojasauce ablöschen und mit dem restlichen Gemüse nicht zu lange weiter braten. Das Gemüse soll knackig bleiben!
- Nach eigenem Geschmack würzig bis scharf (wer mag, mit Chili) abschmecken.
- Alles mit den Glasnudeln vermischen und servieren
