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–+ servings

Cornelias Asiatischer Glasnudelwok mit Faschiertem

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Asiatisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: fürs Büro, Pfannengericht/Wok, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, kalt, pikant, warm
Servings: 4 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 4 Faustgrößen Glasnudeln
  • 4 Handtellergrößen Faschiertes/Hackfleisch
  • 2 Zwiebel
  • 4 Knoblauch
  • 1 Lauch/Porree
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 3 Frühlingszwiebel
  • Sojasauce
  • Sesamöl

Anleitungen

  • Glasnudeln 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und mit ein paar Spritzern Sesamöl vermengen.
  • Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Lauch klein schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit das restliche Gemüse schneiden.
  • Faschiertes/Hackfleisch in ein wenig Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) scharf anbraten, danach mit Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Lauch weiter braten.
  • Salzen, pfeffern, mit ein wenig Sojasauce ablöschen und mit dem restlichen Gemüse nicht zu lange weiter braten. Das Gemüse soll knackig bleiben!
  • Nach eigenem Geschmack würzig bis scharf (wer mag, mit Chili) abschmecken.
  • Alles mit den Glasnudeln vermischen und servieren