Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 300 g Tintenfischtuben klein
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 2 Karotte
- 2 Sellerie Stange
- 1 Fenchelknolle klein
- 1 Dose Tomate, Dose, gestückelt
- 0.5 Tasse Weißwein optional
- 2 Fäuste Vollkornnudeln nach Wahl
- Schuss Orangensaft
Anleitungen
- Alles an Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden. Zuerst Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, danach Karotten, Sellerie und Fenchel dazugeben und langsam weiter braten.
- Salzen, pfeffern, etwas Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben, etwas Chili und dann mit Weißwein und einem Schuss Orangensaft ablöschen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit die Tintenfischtuben in Ringerl schneiden, die zarten Tentakel ganz lassen und zum Gemüse geben. Schmoren, bis alles schön weich ist. Bei diesem Gericht darf auch das Gemüse schön weich und fast zerkocht sein.
- Lieblingspasta kochen und mit der Sauce servieren.
Notizen
Statt Nudeln passen auch sehr gut Reis, Kartoffeln oder Brot.
