Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Zwiebel klein
- 2 Faustgrößen pfannentaugliches Gemüse
Anleitungen
- Zwiebel hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln in ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) anbraten und einige Minuten glasig dünsten.
- Restliches Gemüse zugeben und unter Rühren einige Minuten braten.
- Salzen und pfeffern.
- Einen Schuss Wasser zugeben und die Pfanne sofort mit einem Deckel verschließen.
- Einige Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist (evtl noch mal Wasser nachgießen).
- Zum Schluss sollte das Wasser fast zur Gänze verdampft sein.
- Nach Geschmack abschmecken (zum Beispiel mit Zitronensaft, Sojasauce, Kräuter, Salz, Pfeffer...).
