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–+ servings

Gemüsepfanne (VAR)

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Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung
Eigenschaft: (VAR) Rezept, einfach, Foto fehlt :-(, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß <10g, GL <5
Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Zwiebel klein
  • 2 Faustgrößen pfannentaugliches Gemüse

Anleitungen

  • Zwiebel hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln in ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) anbraten und einige Minuten glasig dünsten.
  • Restliches Gemüse zugeben und unter Rühren einige Minuten braten.
  • Salzen und pfeffern.
  • Einen Schuss Wasser zugeben und die Pfanne sofort mit einem Deckel verschließen.
  • Einige Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist (evtl noch mal Wasser nachgießen).
  • Zum Schluss sollte das Wasser fast zur Gänze verdampft sein.
  • Nach Geschmack abschmecken (zum Beispiel mit Zitronensaft, Sojasauce, Kräuter, Salz, Pfeffer...).