Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 0.5 Stangen Lauch/Porree
- 0.5 Karfiol/Blumenkohl
- 1 Ingwer
- 1 TL Fünfgewürz
- 1 Handteller Hühnerbrust
- 0.5 Zitrone
- Tamari/Shoyu =glutenfreie Sojasauce
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und zur Seite stellen (mind 5 Minuten).
- Lauch längs halbieren, waschen und dann quer in ganz feine Streifen schneiden. Karfiol/Blumenkohl mit einer sehr groben Küchenraspel reiben (bis krümeliger “Reis” entsteht). Ingwer schälen und fein reiben oder hacken.
- Hühnerfleisch in ganz kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Lauch in ein wenig Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) in einer tiefen Pfanne anschwitzen und einige Minuten glasig schwitzen. Hühnerfleisch dazu geben und von allen Seiten anbraten. Knoblauch, Ingwer und Fünfgewürz dazu und unter Rühren 1-2 Min weiter schmoren.
- Karfiol-”Reis” dazu geben und unter Rühren ca 3 min braten, bis der Karfiol gar ist, aber noch Biss hat. Evtl einen Schuss Wasser zugeben, die Pfanne mit Deckel verschließen und 1-2 Min “dampfbraten”.
- Mit einem Schuss Tamari würzen und mit Salz und Pfeffer und evtl ein wenig Zitronensaft abschmecken.
Notizen
