Servings: 4 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 4 Hühnerbeine
- 2 große Handvoll Cherrytomaten
- 1 Lauch/Porree
- 3 Zwiebel
- 4 Knoblauch
- 400 g Bohnen, weiß
- 1 Bund Basilikum, frisch
- 4 Fäuste Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack
- 4 Fäuste Blattsalat
Anleitungen
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Zwiebeln vierteln oder achteln (je nach größe) und mind. 5 Minuten beiseite stellen. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken (Stiele können ruhig mitgehackt werden), Cherrytomaten halbieren, Lauch waschen und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Bohnen abtropfen und abspülen.
- Das Gemüse in einer Schüssel salzen und pfeffern und mit ein wenig Olivenöl vermischen. Mit den Bohnen und dem Basilikum vermischen und in eine ofenfeste Form geben, die so groß sein sollte, dass die Hühnerbeine nebeneinander gerade Platz haben.
- Die Hühnerbeine salzen und pfeffern und auf das Gemüse legen, die Hautseite nach oben. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Die ungeschälten aber eingedrückten Knoblauchzehen darauf verteilen.
- Ca. 1,5 Stunden im Ofen braten, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt.
- Serviere dazu pro Portion eine stärkehaltige Faust nach Wahl (z.B. Kartoffeln oder Reis) und eine Faust Salat mit dem Dressing deiner Wahl.Tipp: Dazu passt gut: ein großer Salat. Für mehre Personen kann man auch ein ganzes Huhn verwenden und das Gemüse rundherum legen.
Notizen
