Hummuswrap mit gebratenem Paprika

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Hummuswrap mit gebratenem Paprika

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Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Orientalisch/Mediterran

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, schnell, Wrap/Sandwich, zum Mitnehmen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

0.5 Paprika
1 Zwiebel rot
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Blattsalat
1 Stück Weizentortilla
4 EL Kichererbsen Alternative: gekaufter Hummus
0.5 Zitrone
1 EL Tahin (Sesammus)

Anleitungen

Tortilla evtl. im Ofen einige Minuten erhitzen. Zwiebel, Paprika in Streifen schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Petersilie hacken.
Abgetropfte Kichererbsen mit ein wenig Wasser, Olivenöl und evtl Tahin in der Küchenmaschine zu einer streichbaren Creme verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Zitronensaft abschmecken.
Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten, Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Salzen, pfeffern.
Kichererbsencreme (=Hummus) in die Mitte der Tortilla streichen, das Paprikagemüse, Salat und die Petersilie darauf verteilen.
Tortilla von unten umklappen und dann von einer Seite her einrollen.
Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, kann man den Hummus auch schon fertig kaufen.