Servings: 3 Portionen
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Zutaten
- 1 Karfiol/Blumenkohl
- 2 Ei(er)
- 1 Faustgröße Käse gerieben
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Currypulver
- 100 g Semmelbrösel
- 3 Faustgrößen Blattsalat
Anleitungen
- Ofen auf 170 Grad vorheizen.
- Karfiol von den Blättern befreien, waschen und den Strunk herausschneiden.
- In grobe Stücke zerteilen und in der Küchenmaschine kurz “pulsen”, bis die Stücke ungefähr die Größe von Reiskörnern haben.
- Karfiol in einer großen Schüssel mit allen Zutaten vermengen, bei Bedarf etwas Brösel zum Binden verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kleine Bällchen formen und auf ein Backblech setzen, diese ca. 30 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Die Oberfläche darf leicht bräunen
- Salat waschen, trocken schleudern, ein Dressing nach Wahl anrühren und mit dem Salat vermischen. Zu den Laibchen servieren.
