Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Hähnchenoberschenkel ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- 0,5 Paprika
- 2 Tomaten
- 0,25 Fenchelknolle
- 1 Faustgröße Kartoffeln
- 250 ml Rotwein
- 1 EL Kräuter italienisch, getrocknet
- Kalamata-Oliven schwarz, optional
- Rosmarin
- Thymian, getrocknet
- Majoran getrocknet
- Lorbeerblatt
- Basilikum, getrocknet
Anleitungen
- Evtl die Knochen entfernen.
- Zwiebeln in Spalten schneiden. Paprika würfeln, Tomaten und Tomaten in Spalten schneiden.
- Hähnchen kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel anbraten.
- Paprika und Fenchel mitbraten.
- Tomaten hinzufügen.
- Mit Rotwein ablöschen.
- Kartoffel, Oliven, Kräuter ( ohne Basilikum) und Gewürze hinzufügen.
- in feuerfeste Form umfüllen.
- 1 Stunde bei 180 Grad im Backofen fertiggaren.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notizen
Man kann noch Knoblauch hinzufügen, ich hatte es ohne zusätzliches Fett gekocht, ist aber kein Muss, etwas Olivenöl zum Anbraten darf es schon sein.
