Bananen Pancakes mit Erdbeeren

Name: Bananen Pancakes mit Erdbeeren
Ingredients: 1 Banane (sehr reif); 1 Eier; 45 g Mandeln gerieben; 1 Handvoll Erdbeeren; Zitronensaft (nach Geschmack); Zimt Ceylon (nach Geschmack); 1 TL Inulin (optional)

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Bananen Pancakes mit Erdbeeren

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Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel, Faustformel Frühstück

Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell, Süßspeisen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 11-15

Art der Mahlzeit: süß, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

1 Banane sehr reif
1 Eier
45 g Mandeln gerieben
1 Handvoll Erdbeeren
Zitronensaft nach Geschmack
Zimt Ceylon nach Geschmack
1 TL Inulin optional

Anleitungen

Banane zerdrücken und mit dem Ei verrühren.
Gemahlene Mandeln und Zimt nach Geschmack unterrühren.
Mit ein wenig Butter oder Olivenöl kleine Pancakes in einer Pfanne backen.
Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Inulin (optional) und einer winzigen Prise Salz bestreuen. Ein paar Spritzer Zitronensaft darüber träufeln und zu den Pancakes servieren.
Hinweis: Pancakes nicht zu groß machen, sonst lassen sie sich in der Pfanne nicht mehr wenden und zerfallen.