Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 1 Handtellergröße Faschiertes/Hackfleisch
- 3 Karotten
- 0.25 Zucchini
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Faustgröße Kartoffeln
- 1 TL Butter
- 0.5 Zitrone
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten gar kochen.
- Zucchini klein raspeln und zusammen mit dem Hackfleisch, Senf, Tomatenmark und der Hälfte der Mayonnaise verrühren. Salzen und pfeffern.
- Die Masse in kleine Laibchen formen und in ganz wenig Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Inzwischen die Karotten raspeln, mit der restlichen Mayonnaise und ein wenig Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln abseihen, dabei ein wenig Kochwasser zurück halten. Mit dem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten, Butter unterrühren (evtl. ein wenig Kochwasser zugeben, damit das Püree cremiger wird). Mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Notizen
