Servings: 3 Portionen
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Zutaten
- 9 EL Quinoa
- 250 g Topfen/Quark mager
- 1 Ei
- 1 Handvoll Zwetschge/ Pflaume
- 1 Pfirsich
- 1 Birne
- 2 TL Honig
- Vanillepulver optional
- Zimt Ceylon
Anleitungen
- Idealerweise: Quinoa in reichlich Wasser mindestens 7 Stunden (noch besser über Nacht) in ½ TL Salz und einem Spritzer Zitrone oder 1 EL Joghurt einweichen.
- Danach gründlich abspülen und in einem Topf mit reichlich Wasser und einer Prise Salz sprudelnd aufkochen, einige Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten fertig köcheln. Danach noch einmal gut abspülen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Ei mit Topfen vermengen, unter den Quinoa heben, mit dem Honig süßen und die Masse evtl mit Vanille verfeinern.
- Masse in eine Auflaufform geben, Obst darauf geben und etwas reindrücken.
- Ca. 30-40 Minuten backen.
- Etwas Zimt darüber geben und servieren.
