Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 300 g Rindfleisch nicht zu fett
- 2 Rinderknochen
- 2 Karotte
- 1 Stange Lauch/Porree
- 1 Faustgröße Sellerieknolle
- 2 Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 Lorbeerblatt
- 4 Wacholderbeeren
- 1 EL Essig
Anleitungen
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Gemüse schälen und putzen und anschließend in bissgroße Stücke schneiden (auch die Zwiebel). Petersilie grob hacken.
- Alle Zutaten außer den Schnittlauch in den Slow Cooker geben, 1,5 TL Salz und nach Geschmack Pfeffer zugeben und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles gut bedeckt ist (wer mehr Brühe haben will, kann den Topf auch bis oben füllen).
- Auf Stufe “hoch” mindestens 5-6 Stunden (8-10 Stunden sind auch kein Problem) garen.
- Fleisch herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Notizen
Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren.
Die Zubereitung einer ähnlichen Variante dieser Suppe, kannst du dir in diesem Video ansehen:
>> Suppentopf mit gekochtem Rindfleisch
>> Suppentopf mit gekochtem Rindfleisch
