Servings: 3 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Stange Lauch/Porree
- 2 Handvoll Erbsen
- 1.5 Faustgrößen Kartoffeln
- 3 Tassen Gemüsebrühe/Gemüsefond
- 6 Frankfurter/ Wiener Würstchen
- 2 Paprika
- 2 EL Schlagobers/Schlagsahne
Anleitungen
- Lauch waschen, in Ringe schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen.. Paprika und Frankfurter/Wiener Würstchen in bissgroße Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen, in bissgroße Stücke schneiden. In einem Topf mit der Gemüsesuppe kochen.
- Lauch, Paprika und Frankfurter/Wiener Würstchen in einer Pfanne mit etwas Öl(“einmal um die Pfanne) leicht anschwitzen.
- Wenn die Kartoffeln "Biss" haben, Lauch, Paprika, TK-Erbsen und Frankfurter/Wiener Würstchen zur Suppe geben.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Ragout in Suppenteller anrichten und Schlagobers/Sahne einrühren.
Notizen
Für dieses Gericht eignen sich alle suppentauglichen Gemüsesorten.
