Go Back
–+ servings

Sabines Gemüseragout mit Würstel

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, Eintopf, fürs Büro, kindertauglich, schnell, Suppe, zum Mitnehmen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 3 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Stange Lauch/Porree
  • 2 Handvoll Erbsen
  • 1.5 Faustgrößen Kartoffeln
  • 3 Tassen Gemüsebrühe/Gemüsefond
  • 6 Frankfurter/ Wiener Würstchen
  • 2 Paprika
  • 2 EL Schlagobers/Schlagsahne

Anleitungen

  • Lauch waschen, in Ringe schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen.. Paprika und Frankfurter/Wiener Würstchen in bissgroße Stücke schneiden.
  • Kartoffeln schälen, in bissgroße Stücke schneiden. In einem Topf mit der Gemüsesuppe kochen.
  • Lauch, Paprika und Frankfurter/Wiener Würstchen in einer Pfanne mit etwas Öl(“einmal um die Pfanne) leicht anschwitzen.
  • Wenn die Kartoffeln "Biss" haben, Lauch, Paprika, TK-Erbsen und Frankfurter/Wiener Würstchen zur Suppe geben.
  • 5 Minuten köcheln lassen.
  • Ragout in Suppenteller anrichten und Schlagobers/Sahne einrühren.

Notizen

Für dieses Gericht eignen sich alle suppentauglichen Gemüsesorten.