Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 1 Handtellergröße Hühnerbrust
- 0.5 Bund Spargel grün
- 2 Faustgrößen Champignons, braun
- 3 Frühlingszwiebel
- 1 Faustgröße Cocktailtomate
- 1 Faustgröße Reis gekocht
- Oregano getrocknet
- Majoran getrocknet
Anleitungen
- Gemüse waschen und in Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe, Spargel ca. 3 cm große Stücke und Champignons in breite Blätter, bis auf die Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben.
- Hühnerinnenfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in Pfanne mit Öl rundherum anbraten.
- In der zweiten Pfanne die Frühlingszwiebel anbraten, wenn diese zu duften beginnen das restliche Gemüse dazu geben und weiter braten, der Spargel soll noch knackig sein, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn das Hühnerfleisch ein bisschen Farbe angenommen hat, Tomaten dazugeben und kurz anrösten, ev eine Prise Zucker darüber geben und karamellisieren, mit Balsamico Essig ablöschen, mit Oregano und Majoran würzen.
- Als KH Beilage noch eine Faust Reis oder Polenta dazu servieren.
