Jeder Wirsing ist ein Kohl, aber nicht jeder Kohl ist ein Wirsing :-)Wirsing ist die krause, meist ganz dunkelgrüne Kohlsorte, aber es gibt noch ganz viele andere Sorten, zB
- Weißkraut/Weißkohl
- Rotkraut/Rotkohl
- Frühkraut/Frühkohl
- Spitzkohl
Theoretisch fallen ja auch Brokkoli, Romanesco, Karfiol/Blumenkohl, Kohlsprossen/Rosenkohl, Schwarzkohl, Grünkohl/Kale, Pak Choi und Kohlrabi in die Kategorie “Kohl”, aber wenn man “Kohl” sagt, meint man meistens einen festen, weißen Kohlkopf (Weißkohl, Frühkohl, Spitzkohl), deswegen verwenden wir für die “Überkategorie” das Wort “Kohlgemüse”
Und was ist dann Kraut?? Kraut ist das österreichische/süddeutsche Wort für Kohl. Kraut = Kohl.
Alles klar? 🙂
2 Kommentare zu „Sind Kohl und Wirsing nicht dasselbe?“
Bei Kohl habe ich immer Angst es führt zu Blähungen. Da kann man vielleicht beim Kochen entsprechende Gewürze mitkochen ? Kümmel,Fenchel usw. fällt mir da ein. Also ich versuche das einfach einmal denn die Inhaltsstoffe im Kohl sind ja sehr gut und gesund.
Ja, da hast du Recht – Kohlgemüse helfen unter anderem der Leber bei der Entgiftung. Es kann sein, dass es nur eine Frage der Gewöhnung ist, ob du Blähungen bekommst oder nicht – fang am besten mit kleinen Mengen an und taste dich langsam heran. In den meisten Fällen hilft das!