Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 2 Handtellergrößen Hühnerfilet
- 80 g Prosciutto
- 100 g Käse
- 80 g Reis natur
- 1 Zucchini
- 3 EL Butterschmalz (optional Kokosfett)
- 4 Handvoll Blattsalat
Anleitungen
- Reis kochen, Zucchini klein würfeln, etwas braten und zum gekochten Reis beigeben. Salzen.
- in der Zwischenzeit Hühnerfilet waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Käse in Scheiben schneiden.
- Schinken, Käse, Schinken auf das Filet legen und mit Zahnstocher befestigen.
- Kokosfett oder Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Hühnerfilet braten.
- Solange die Schnitzel braten kann man den Salat herrichten.
- Essig, Öl, Salz und Salatkräuter mischen und gemischten Salat beimengen.
