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–+ servings

Susannes unpaniertes Cordon Rouge mit Zucchinireis und Salat

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, Pfannengericht/Wok
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

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Zutaten

  • 2 Handtellergrößen Hühnerfilet
  • 80 g Prosciutto
  • 100 g Käse
  • 80 g Reis natur
  • 1 Zucchini
  • 3 EL Butterschmalz (optional Kokosfett)
  • 4 Handvoll Blattsalat

Anleitungen

  • Reis kochen, Zucchini klein würfeln, etwas braten und zum gekochten Reis beigeben. Salzen.
  • in der Zwischenzeit Hühnerfilet waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
  • Käse in Scheiben schneiden.
  • Schinken, Käse, Schinken auf das Filet legen und mit Zahnstocher befestigen.
  • Kokosfett oder Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Hühnerfilet braten.
  • Solange die Schnitzel braten kann man den Salat herrichten.
  • Essig, Öl, Salz und Salatkräuter mischen und gemischten Salat beimengen.