Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 200 g Putenschinken
- 2 Lauch/Porree
- 1 Paprika
- 1 Knoblauch
- 1 Ei
- 200 g Blätterteig, Vollkorn
- 1 Kugel Mozzarella
- 3 EL Sauerrahm/ Saure Sahne
- 2 Faustgrößen Blattsalat
Anleitungen
- Lauch und Knoblauch klein schneiden und 5 Min. ruhen lassen.
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Schinken und Mozzarella klein würfeln.
- Schinken und Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl (“einmal um die Pfanne”) anbraten, Paprika dazugeben und alles kurz schmoren lassen.
- Ein bisschen abkühlen lassen und dann das Ei, Mozzarella, Sauerrahm und Knoblauch unterrühren. Salzen und Pfeffern.
- Blätterteig aufrollen, die Masse in die Mitte des Blätterteigs streichen und alles vorsichtig einrollen.
- Strudel bei 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
- Salat waschen, trocken schleudern und mit Essig und Öl marinieren.
