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–+ servings

Tanjas Schinken-Lauch Strudel mit Blattsalat

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, im Ofen, kindertauglich, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 200 g Putenschinken
  • 2 Lauch/Porree
  • 1 Paprika
  • 1 Knoblauch
  • 1 Ei
  • 200 g Blätterteig, Vollkorn
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 3 EL Sauerrahm/ Saure Sahne
  • 2 Faustgrößen Blattsalat

Anleitungen

  • Lauch und Knoblauch klein schneiden und 5 Min. ruhen lassen.
  • Paprika waschen und klein schneiden.
  • Schinken und Mozzarella klein würfeln.
  • Schinken und Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl (“einmal um die Pfanne”) anbraten, Paprika dazugeben und alles kurz schmoren lassen.
  • Ein bisschen abkühlen lassen und dann das Ei, Mozzarella, Sauerrahm und Knoblauch unterrühren. Salzen und Pfeffern.
  • Blätterteig aufrollen, die Masse in die Mitte des Blätterteigs streichen und alles vorsichtig einrollen.
  • Strudel bei 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
  • Salat waschen, trocken schleudern und mit Essig und Öl marinieren.