Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 800 g Fisolen/Grüne Bohnen
- 60 g Butter
- 20 g Kürbiskerne
- 6 EL Kürbiskernmehl
Anleitungen
- Bohnen waschen, in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Butter (für eine vegane Version ein anderes Fett verwenden) in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbiskerne (eventuell gehackt) anrösten.
- Kürbiskernmehl unterrühren und kurz weiterrösten.
- Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz abschmecken.
- Bohnen auf Tellern anrichten, eventuell mit Kürbiskernen dekorieren und heiß servieren.
Notizen
Bei der Produktion von Kürbiskernöl wird etwas Salz zugegeben, daher ist das Kürbiskernmehl auch leicht salzig. Es ist nicht unbedingt notwendig das Gericht zusätzlich zu salzen.
Dieses Gericht hat pro Portion eine GL von 10 - damit kann man, muss man aber keine Faustgröße Kohlenhydrate zusätzlich dazu essen.
Als Beilage rechnet man mit der halben Portion.
