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–+ servings

Asiatischer, gegrillter Tofu mit Karotten

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Asiatisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, im Ofen, kindertauglich, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 4 Karotten
  • 100 g Tofu
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Mirin (Reisessig)
  • 1 Handvoll Koriander frisch

Anleitungen

  • Grill im Ofen vorheizen. Olivenöl mit Sojasauce verrühren. Chilischote entkernen und ganz fein hacken, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Karotten in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, längs vierteln und in die Marinade legen. Tofu in Würfel schneiden.
  • Karottenstücke auf ein Backblech legen (auf eine Seite schieben), Tofustücke durch die Marinade ziehen und auch auf das Blech legen.
  • Unter dem Grill ca. 20 Min grillen – nach der Halbzeit Tofustücke wenden.
  • Mirin (oder Limettensaft) und Sesamöl unter den Rest der Marinade rühren. Frühlingszwiebel in ganz feine Streifen schneiden und ebenfalls unterrühren.
  • Karotten und Tofu in der Marinade schwenken und mit den gehackten Korianderblättern bestreuen.

Notizen