Avocado Dressing

Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, Salat, schnell

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß <10g, GL <5

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

0.5 Avocado
0.5 Knoblauch
2 EL Olivenöl
0.5 Zitrone
Kräuter zB Korianderblätter, optional

Anleitungen

Avocado aus der Schale nehmen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Knoblauch schälen, mit dem Messer platt drücken, 5 Minuten ruhen lassen.
Zitrone auspressen.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab (oder im Mixer) zu einem Mus verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Dressing zu “musig” ist kann es mit etwas Öl und Wasser verdünnt werden.
Salat gut mit dem Dressing vermischen.
Tipp: Das Dressing schmeckt gut mit einem fein geschnitten Spitzkraut/kohl und Karotten. Es passt auch als Dip zum Grillen sehr gut!