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–+ servings

Babsis Banana Bread

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Gang: Zwischenmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel ZM
Eigenschaft: einfach, im Ofen, kindertauglich, schnell, Süßspeisen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß <10g, GL 5-10
Art der Mahlzeit: kalt, süß, vegetarisch, warm
Servings: 8 Portionen

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Zutaten

  • 4 Banane
  • 3 Ei
  • 1 TL Vanillepulver
  • 2 EL Kokosfett
  • 200 g Mandeln gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt Ceylon

Anleitungen

  • Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern, Vanillepulver und Kokosöl gut verrühren (oder mixen).
  • Mandeln, Backpulver und Zimt miteinander vermischen und dann unter die Masse rühren.
  • In eine befettete Kastenform füllen.
  • Bei 180° im vorgeheizten Backrohr ca. 30 min backen.

Notizen

Die Bananen sollten sehr reif sein.
Damit das Rezept als Frühstück ausreichend Eiweiß liefert, braucht man 1,5 Portionen!