Barbaras Kokosmousse

Gang: Zwischenmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel ZM

Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, schnell, Süßspeisen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Spezielle Zuordnung: SOS Esstag - Zwischenmahlzeiten

Nährwert: Eiweiß <10g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: kalt, süß, vegan, vegetarisch

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

5 Marille (Aprikose), getrocknet
200 ml Kokosmilch
2 EL Kokosflocken
1 Handvoll Cashewnüsse
Vanillepulver nach Geschmack

Anleitungen

Cashewkerne in der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Alle anderen Zutaten außer die Kokosflocken im Mixer auf hoher Stufe so lange mixen, bis die Marillen ganz fein zerkleinert sind und das Mousse eine Konsistenz wie Pudding oder Mayonnaise hat.
Gemahlene Cashews unterrühren.
Gleich essen oder im Kühlschrank fest werden lassen - wird wunderbar stichfest. Vor dem Servieren mit den Kokosflocken bestreuen.