Bethines Tofubällchen

Gang: Hauptgericht

Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung

Eigenschaft: einfach, Pfannengericht/Wok, schnell, zum Einfrieren, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegetarisch, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

350 g Tofu
1 Ei
3 EL Vollkornmehl
1 Karotte
2 EL Petersilie
0.5 TL Chiliflocken

Anleitungen

Karotte waschen, Tofu in Würfel schneiden, Petersilie waschen und grob schneiden.
Karotten, Tofu, Petersilie, Ei, Chiliflocken und Mehl in die Küchenmaschine geben und alles solange mixen, bis es eine teigige Konsistenz hat.
Mit den Händen zu 12 kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) braten.

Notizen

Dieses Gericht entspricht pro Portion einer Eiweißportion. Für eine Mahlzeit nach der Faustformel müssen noch zwei Gemüsefäuste und eine Getreidefaust ergänzt werden (Salat + Brot etwa).