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–+ servings

Bohnensalat mit roten Zwiebeln

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Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, fürs Büro, kindertauglich, Salat, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Zwiebel rot groß
  • 2 EL Essig
  • 0.5 Paprika
  • 1 Selleriestange
  • 1 Bund Petersilie
  • 8 EL Bohnen gekocht Borlotti oder andere

Anleitungen

  • Zwiebel schälen, in ganz feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Essig übergießen, salzen und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
  • Gemüse waschen, Paprikaschote entkernen und alles in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen und grob hacken.
  • Bohnen gut abspülen und abtropfen. Zusammen mit den Gemüsewürfeln und der Zwiebel verrühren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer (wenn möglich aus der Mühle) abschmecken.Tipp: Wenn du keine Borlotti-Bohnen in der Dose bekommen kannst, dann kannst du auch kleine, weiße Bohnen verwenden.

Notizen