Bulgogi "Gulasch" aus dem Slow Cooker

Bulgogi "Gulasch" aus dem Slow Cooker

Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Asiatisch

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: (VAR) Rezept, 1 x kochen, 2 x essen, etwas Besonderes/für Gäste, kindertauglich, Slow Cooker, zum Einfrieren, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

300 g Gulaschfleisch (Rind oder Schwein)
3 Faustgrößen eintopftaugliches Gemüse
2 Frühlingszwiebel optional
1 EL Sesam optional
2 Faustgrößen Reis natur
0.5 Apfel
0.5 Zwiebel
2 Knoblauch
3 cm Ingwer
1 EL Sojasauce optional
1 EL Sesamöl optional
1 EL Mirin (Reisessig) optional

Anleitungen

Gemüse in bissgroße Stück schneiden. Fleisch evtl in kleinere Stücke schneiden.
Für die Marinade Apfel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Mirin und Sojasauce im Standmixer ganz fein pürieren.
Marinade mit dem Fleisch verrühren. Sesamöl unterrühren.
Fleisch in den Slow Cooker geben und 6-7 Stunden auf LOW oder 3-4 Stunden auf HIGH kochen, bis das Fleisch ganz zart ist. Wer plant das Bulgogi gleich zu essen, kann das Gemüse von Anfang an dazugeben (zartes Gemüse wie Pak Choy erst in der letzten Stunde dazu). Wer keinen Slow Cooker hat, schmort das ganze auf kleiner Flamme in einem schweren Topf mit Deckel.
Mit Sesam und Frühlingszwiebel (fein gehackt) bestreuen und mit Reis servieren.
Tipp: Lässt sich gut einfrieren! Schmeckt auch gut mit Faschiertem! Das Fleisch mit der Marinade einfach kurz scharf anbraten.