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Chinesischer gebratener Reis mit Huhn

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Asiatisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Spezielle Zuordnung: SOS Esstag - Alternative Hauptmahlzeit
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 90 g Reis natur ca. je 1 Faust pro Person
  • 2 Handtellergrößen Hühnerfilet
  • 1 TL Fünfgewürz
  • 1 EL Sesamöl
  • 4 Faustgrößen pfannentaugliches Gemüse zB Karotten, Zuchhini, Paprika etc. - KEINE Kartoffeln, Pastinaken, Mais, Erbsen
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft optional

Anleitungen

  • Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit reichlich Wasser und einer Prise Salz bissfest kochen.
  • Hühnerfilet in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis es durch ist. Anschließend beiseite stellen.
  • Das Gemüse klein schneiden und nach und nach in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten bis es gar, aber noch knackig ist (am besten mit den Zwiebelgemüsen [Zwiebel, Schalotten, Lauch] anfangen, dann das Gemüse zugeben, welches ein wenig länger braucht [z. B. Brokkoli, Kohlgemüse ...] usw.)
  • Salzen, pfeffern und das Fünfgewürz zugeben und gut umrühren.
  • Den gekochten Reis und das gebratene Huhn unterrühren und 1–2 Minuten weiterbraten, bis alles gut durchgemischt und der Reis erhitzt ist.
  • Nach Geschmack mit ein wenig Sesamöl beträufeln bzw. mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.
    Chinesischer gebratener Reis mit Huhn