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–+ servings

Claudias Fleischbällchen mit Tsatsiki

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Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell, zum Einfrieren, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 4 Portionen

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Zutaten

  • 500 g Faschiertes/Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Joghurt
  • 1 Gurke
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauch
  • 8 Tomaten
  • 4 Faustgrößen Reis natur

Anleitungen

  • Den Reis unter laufendem Wasser in einem Sieb gut auswaschen. In einem Topf mit viel Wasser und etwas Salz bissfest kochen. Im Anschluss das Wasser abseihen und den Reis nochmals unter fließendem Wasser gut auswaschen.
  • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und 5 min ruhen lassen.
  • Faschiertes/Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen und kleine Kugeln formen.
  • Bällchen in einer Pfanne mit Öl (“einmal um die Pfanne”) anbraten.
  • Gurke waschen und mit einer Reibe grob raspeln, Wasser ausdrücken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
  • Tomaten waschen und klein schneiden. Abmachen.
  • Die Bällchen mit Tsatsiki, dem Tomatensalat und einer Faustgröße Reis pro Portion servieren.