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Claudias überbackener Karfiol/Blumenkohl

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, im Ofen, kindertauglich, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 4 Faustgrößen Karfiol/Blumenkohl
  • 100 g Schinken
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 0,5 Tasse Milch
  • 2 kleine Handvoll Käse gerieben
  • Muskatnuss nach Geschmack

Anleitungen

  • Karfiol in Stücke brechen und in einem Topf weich dünsten oder dämpfen.
  • Schinken in Streifen schneiden.
  • Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl dazugeben, verrühren und mit kalter Milch aufgießen (Bechamel-Sauce). Mit Salz und Muskat würzen.
  • Karfiol in die Feuerfeste Form geben, Schinken darüberstreuen, die Sauce darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
  • Für ca. 25 min bei 180 Grad ins vorgeheizte Backrohr bis der Käse etwas Farbe bekommen hat.

Notizen

Durch die Milchprodukte und das Mehl hat diese Mahlzeit schon eine relativ hohe GL. Es entspricht deshalb einer Mahlzeit nach der FF.