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–+ servings

Danas asiatisches Rind mit Pak Choi

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Asiatisch
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 5-10
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Handtellergröße Rindfleisch
  • 100 g Pak Choi
  • 35 g Reisnudeln
  • 1 kleine Handvoll Sojasprossen
  • 1 Knoblauch
  • 1 EL Sojasauce (oder Tamari)
  • 2 TL Austernsauce optional
  • Ingwer
  • Zitronensaft
  • Sesam optional

Anleitungen

  • Reisnudeln nach Anleitung kochen und zur Seite stellen.
  • Rindfleisch in Streifen, Knoblauch und Ingwer klein schneiden .
  • Pak Choi waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Knoblauch, Ingwer und Rind in 2 EL Öl (Olivenöl oder Sesamöl) anbraten bis es leicht braun ist (ca. 3 Minuten).
  • Soja und Austernsauce zusammen mit Pak Choi in die Pfanne geben und umrühren, bis Pak Choi leicht zusammenfällt.
  • Reisnudeln hinzufügen und durchmischen, bis sie wieder warm sind.
  • Am Ende die gewaschenen Sojasprossen hinzufügen, durchmischen und auf Teller oder Schüssel servieren.
  • Mit Zitrone, Salz, Pfeffer abschmecken und Sesam (wenn verwendet) drüber streuen.

Notizen

Eignet sich bestens um Gemüsereste zu verwerten. Besonders gut passen Kraut und Brokkoli dazu. Einfach zu Beginn mitbraten.