Go Back
–+ servings

Ei-Aufstrich

Rezept drucken
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung
Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL <5
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegetarisch
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 0.5 Bund Schnittlauch fein gehackt
  • 2 Eier
  • 0.5 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 0.5 Sellerie Stange, optional

Anleitungen

  • Eier in kaltem Wasser aufsetzen, Wasser zum kochen bringen und ca 6-8 Min hart kochen.
  • Abschrecken und schälen. (Besonders gut lassen sie sich übrigens schälen, wenn man sie im Dampfdrucktopf kocht).
  • Entweder mit dem Messer hacken oder mit der Gabel zerdrücken.
  • Sellerie (falls verwendet) in ganz feine Würfel schneiden.
  • Mit den restlichen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer (und evtl einem Spritzer Zitronensaft) abschmecken.
    Hinweis: Statt Paprikapulver schmeckt auch 1 TL Currypulver sehr gut.
    Für eine Mahlzeit nach der Faustformel fehlt hier noch die Stärkefaust und 2 Fäuste Gemüse. 

Notizen