Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 200 g Faschiertes/Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 400 g Tomaten passiert
- 1 Zucchini
- 4 Lasagneblatt
- 2 TL Oregano getrocknet
- 2 TL Basilikum, getrocknet
- 50 g Käse gerieben
- 1 TL Butter
- 2 TL Vollkornmehl
- 300 ml Milch
- Muskatnuss
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) erhitzen, Faschiertes, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz anrösten lassen, Tomaten dazugeben und rund 5-10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
- Währenddessen die Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen lassen, bis sie leicht schaumig ist. Vollkornmehl dazurühren und unter Rühren ca 1 Min braten lassen - sollte dabei nicht zu dunkel werden. Mit Milch unter Rühren ganz langsam nach und nach aufgießen und dabei kräftig weiterrühren, damit keine Klumpen entstehen. Langsam ist hier besser! Aufkochen lassen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Zucchini mit der Brotschneidemaschine oder per Hand in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Zuerst eine Schicht Nudeln in die Auflaufform geben und darauf ein wenig von der Tomaten-Fleischsauce verteilen, darauf eine Schicht Zucchini. Mit Salz würzen. Fleisch- und Zucchini-Schichten so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Oben drauf wieder Nudeln legen. Die Bechamelsauce darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Wer mag, kann auch schon zwischen den Schichten etwas Käse verteilen.
- 45-60 Min bei 180°C Grad backen.Tipp: Wer die Lasagne einfrieren möchte, brät sie nur 40 Min im Ofen - den Rest dann nach dem Auftauen.
Notizen
