Go Back
–+ servings

Evelyns Hackfleischpfanne mit Kraut und Kreuzkümmel

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: Fleisch, pikant, warm
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 300 g Weißkraut/Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 120 g Faschiertes/Hackfleisch
  • Kreuzkümmel
  • 0.5 Faust Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack

Anleitungen

  • Zwiebel klein schneiden und min. 5 Min ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit Weißkraut/Weißkohl in feine Streifen schneiden.
  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Faschiertes/Hackfleisch darin anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
  • Zwiebel in selber Pfanne anbraten, Weißkraut/Weißkohl dazugeben, kurz umrühren, danach mit etwas Wasser aufgießen und ein paar Minuten dünsten lassen. (Je nach Kohlsorte kann das länger dauern. Am schnellsten geht Spitzkohl.)
  • Angebratenes Hackfleisch/Faschiertes dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Alles zusammen noch ca. 5 Minuten dünsten.
  • Wenn es notwendig ist mit noch ein wenig Wasser aufgießen.
  • Eine halbe Stärkefaust nach Wahl dazu servieren (z.B. Nudel bereits in der Pfanne unterrühren oder Kartoffel dazu essen)

Notizen

Ich persönlich liebe die Kombination Kraut-Rinderhack-Kreuzkümmel und bin sehr großzügig mit der Kreuzkümmelmenge. Nach Belieben kann man auch noch Chilis oder Chiliflocken dazu geben.