Fionas Körndl Brot

Gang: Beilagen

Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung

Eigenschaft: einfach, im Ofen, kindertauglich, zum Einfrieren, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Krebstiere, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß <10g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

135 g Sonnenblumenkerne
90 g Leinsamen
65 g Haselnüsse
145 g Haferflocken
2 EL Chia-Samen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Meersalz
1 EL Kokosöl
350 ml Wasser

Anleitungen

Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel gut verrühren.
Danach die Masse in eine befettete Kastenform drücken.
2 Stunden quellen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Brot 30 Min. backen - danach aus der Form auf ein Backblech stürzen.
Weitere 30 Min. backen.

Notizen

"Der Einfachheit halber lege ich die Kastenform immer mit Backpapier aus – so lässt sich das Brot ganz einfach stürzen und das Papier abziehen. Unter anderem bereite ich sehr gerne schon 2-3 fertige Backmischungen, abgefüllt in Gefriersäckchen, vor. Somit brauche ich das vorbereitete Sackerl nur mehr mit Kokosöl und Wasser vermischen und backen."