Karotten waschen und Lust und Laune in Stücke oder Stifte schneiden oder ganz lassen. So viel Wasser in einen Topf geben, dass es gerade nicht durch den Dämpfeinsatz steigt. Karotten darauf legen, Topf mit dem Deckel verschließen und Wasser zum Kochen bringen.

So lange dämpfen, bis Karotten gar aber noch knackig sind.

Petersilie von den Stielen zupfen und grob hacken.

Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Karotten mit der Petersilie darin schwenken. (Wer Butter nicht verträgt, kann Olivenöl nehmen).