Go Back
–+ servings

Gedämpfte Lachsforelle

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung
Eigenschaft: einfach, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL <5
Art der Mahlzeit: Fisch/Meeresfrüchte, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 300 g Lachsforellenfilets

Anleitungen

  • Filet salzen und mit der Haut nach unten in den (leicht gefetteten) Dämpfeinsatz legen. Ca 6-8 Min dämpfen (je nach Dicke des Filets).
  • Mit Zitrone beträufeln und servieren.
    Hinweise/Tipps: Dazu passt sehr gut ein “Kräuteröl” (gehackte Kräuter und evtl Knoblauch in ein wenig Olivenöl) oder eine schnelle Soja-Ingwer-Sauce: dazu Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. 1 TL Stärke in kaltem Wasser anrühren und mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Mirin unterrühren. Noch mal aufkochen lassen. Über den Fisch träufeln. 
    Wenn du gleichzeitig Gemüse dämpfst oder einem  “Paket” im Ofen zubereitest, kocht sich das Essen praktisch von alleine!
    Für eine Mahlzeit nach der Faustformel fehlen hier noch zwei Gemüsefäuste und die Stärkefaust.

Notizen