Go Back
–+ servings

Heidis Brokkoliwaffeln

Rezept drucken
Gang: Hauptmahlzeit
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 21-30g, GL 16-21
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegetarisch, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 2 Faustgrößen Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Handvoll Babyspinat
  • 4 EL Haferflocken
  • 2 EL Vollkornmehl alternativ glutenfreies Mehl
  • 4 Eier
  • 1 kleine Handvoll Käse gerieben
  • 60 ml Milch
  • Z'aatar optional

Anleitungen

  • Brokkoli in einer Küchenmaschine klein häckseln.
  • Zwiebel und Spinat sehr klein hacken.
  • Eier mit Haferflocken und Vollkornmehl verrühren.
  • Gemüse unterheben.
  • Masse mindestens 30 Minuten quellen lassen.
  • Danach Käse dazugeben und so viel Milch dass der Teig relativ flüssig wird.
  • Mit Salz, Pfeffer und evtl Zaatar würzen.
  • Waffeleisen auf hoher Stufe vorheizen und dann runterschalten, mit wenig Butterschmalz auspinseln und bei mittlerer Hitze 6 Waffeln ausbacken.
  • Dazu passt ein Dip. Die Waffeln lassen sich gut aufwärmen.
    Heidis Brokkoliwaffeln