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Heidis Heidelbeer-/Blaubeerpancakes

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Gang: Frühstück
Faustformel Bewertung: Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, kindertauglich, Pfannengericht/Wok, schnell
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: süß, vegetarisch, warm
Servings: 1 Portion

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Zutaten

  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Heidelbeeren/Blaubeeren
  • 1 Ei
  • 50 g Mandelmehl
  • 3 EL Milch
  • 1 TL Backpulver

Anleitungen

  • Banane mit der Gabel zerdrücken.
  • Ei aufschlagen und mit Banane verrühren. Mandelmehl und Backpulver untermischen und mit Milch zu einem Teig verrühren.
  • Teig ca. 15 Minuten stehen lassen und die Hälfte der Heidelbeeren/Blaubeeren untermischen.
  • In einer Pfanne mit ein wenig Öl (“einmal um die Pfanne) oder Butter kleine Pancakes backen.
  • Pancakes mit restlichen Heidelbeeren servieren.