Heringssalat mit Apfel

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung

Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, fürs Büro, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß >30g, GL <5

Art der Mahlzeit: Fisch/Meeresfrüchte, kalt, pikant

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

0.25 Zwiebel
0.5 Apfel
2 Essiggurke/Gewürzgurke
2 Heringsfilet (nach Geschmack Matjes, Bismarckhering oder Rollmops)
125 g Sauerrahm/ Saure Sahne

Anleitungen

Zwiebel in feine Ringe schneiden. Apfel schälen, entkernen und in ganz dünne Scheiben (oder nach Geschmack Würfel oder Stifte) schneiden. Gewürzgurken fein würfeln
Sauerrahm glatt rühren und mit allen Zutaten außer dem Hering verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entweder den in Streifen oder Würfel geschnittenen Hering unterrühren oder die Sauce zum Heringsfilet servieren.
Hinweis: Für eine Mahlzeit nach der Faustformel fehlt hier noch die Stärkefaust und 1 Faust Gemüse pro Portion