Karotten-Bulgur-Salat

Gang: Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, fürs Büro, kindertauglich, Salat, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch

Gratis Rezept: Gratis Rezept

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegetarisch

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

0.25 Tasse Bulgur
3 Karotten
100 g Hüttenkäse
0.5 Bund Schnittlauch
1 Zitrone
1 TL Sojasauce

Anleitungen

Bulgur unter fließendem Wasser gut durchwaschen. In reichlich Wasser mit einer Prise Salz bissfest kochen.
Schnittlauch fein hacken und Karotten grob raspeln.
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl ein Schuss Sojasauce oder Mayonnaise dazu geben.